煎柠香三文鱼

     详细步骤：

     小贴士：

     1、鱼块拍一层薄粉可以防止在煎的时候肉质松散不成型。淀粉沾满鱼块后，最好要轻轻拍几下，拍去多余的粉，鱼块上只要留有一层薄粉就行。

     2、煎三文鱼不用放油，三文鱼本身会析出很多油脂。三文鱼煎好后，锅内多出的油量，用来煎一些易熟的蔬菜，像是芦笋之类的，搭配三文鱼食用，口味更佳。

     3、三文鱼最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而内部保持橙红色，口感便至为鲜嫩，把筷子插入鱼肉内，便可知肉的生熟程度，切记用中小火而不能用大火。

     4、烹煮前，把三文鱼拿出冰箱自然解冻，切勿放在水中甚至以热水加速解冻过程，以免让鱼肉水分大量流失。