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三文鱼萝卜丝烧饼

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主料:

三文鱼肉 300克


配料:

萝卜丝肉 300克

火腿茸 100克


皮材料(油心):

面粉 500克

猪油 200克


皮材料(水皮):

面粉 400克

半根面 400克

猪油 200克

清水 300克


调料:

盐 半茶勺

砂糖 1茶勺

生粉 1茶勺


做法:

1)将萝卜丝肉放入水中煮沸、去水。

2)挪威三文鱼肉切丝后加入萝卜丝及火腿茸,放入调味料并捞匀。

3)将水皮及油心材料分别混和。

4)取水皮15克包入油心10克,压扁开后折成3层。重复两次后压成扁圆形,包入挪威三文鱼馅料成棋子型,沾上芝麻,放入焗炉以中火焗8分钟至熟透。


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