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松子仁三文鱼粒

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主料:

三文鱼柳 200克


配料:

芦笋 80克

珍珠笋 80克

烘香松子仁 50克

蒜茸 2茶勺


腌料:

盐 1/2茶勺

胡椒粉 少许

生粉 少许

汁料:

清鸡汤 5汤勺

生抽 1茶勺

生粉 1/2茶勺


做法:

1)三文鱼柳切1厘米方丁,与腌料搅拌均匀待片刻。

2)芦笋及珍珠笋冲净切粒,焯水,洗净。

3)烧一勺热油,把已焯过的芦笋及珍珠笋加半份蒜茸翻抄取出。

4)再烧2汤勺油,放下三文鱼粒轻轻翻抄至变色,放入其余蒜茸、芦笋及珍珠笋,淋上烘香松子仁即可上碟


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