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每个人都可以烹饪三文鱼,简单易行!

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三文鱼的不同部位适用于不同菜品和烹饪风格。


大多数超市可以依据你的需要切割挪威三文鱼,不论是做刺身还是熟吃的。


如果你打算自己切割三文鱼,需要从相反的方向,沿鱼肉的白色脂肪层切割,这样看起来会非常漂亮。


挪威三文鱼烹饪至外面熟透,而内部仍保持橙红色时,口感最为鲜嫩。一些厨师偏向将三文鱼烹制到七成熟,还有一些则喜欢将其烹制到九成熟。


鱼头:适于做汤,清蒸或油炸亦适口。


鱼排:用平锅煎最佳。


鱼尾:火锅、煲汤或者清蒸为佳。


鱼骨:用来熬汤可以更加鲜美。


鱼鳍:使汤更加爽口并具甜味口感。


鱼片:适于做刺身;同样适于煎、炒。


鱼皮:适于油炸,是孩子的最爱。

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